2009Dec30 0 ラーメン納め2009 かねてから一度は食べてみたかった「喫茶・シークエンス」の無化学調味料ラーメン。以前は夜しか食べられなかったのですが、風の噂で昼営業もやっていると聞き、ようやく念願が叶いました。私は↑塩中華(500円)、園主は↓醤油らぁめん(650円)をオーダー。塩中華はストレート細麺にあっさりしたスープです。私はこちらの方が好みでした。500円で味玉が入っているのも高ポイント(笑)一方、無化学調味料ラーメン。節エビ油が入っ...
2009Dec30 0 お正月といえば、 我が家ではなぜか?豚の角煮なんです。昔、私の叔母の家でご馳走になってから、以来とりこになっております(笑)こちらは圧力鍋を使わず、薪ストーブの上でじっくり煮込みます。昨日、ちょうどバラ肉のブロックがあったので買って来ました。脂身が多くていささか不満ではあったけれど、買い逃すよりはいいかなと。豚肉のアクを取り、後は薪ストーブの上に置きっぱなしです。一晩置いて凝固した脂を取り除き、味付けをして更に煮込...
2009Dec30 0 なんやかんや 毎度、エンジンのかかりが遅いアップル助手です。おはようございます。今年も残すところあと2日。なんやかんやと慌ただしくなって参りました。今年はりんごの配達や集金などは終えているので、そんなに焦る必要もないのですが、まぁ雰囲気ですかね(笑)大掃除も途中ではありますが、大がかりな台所に取り掛かる前に、作れるものは少し作っておかないと。黒豆は時間節約のため、圧力鍋で煮ます。豆自体が新鮮なので、戻すのにも調...