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2010/07/21

超簡単茄子漬け???



今年はあまり作付しなかったのですが、茄子がいっぱいできてきました。

毎日、茄子・きゅうり・トマト・オクラ・ピーマン・モロヘイヤ・・・
食卓は夏野菜のオンパレードです。

ここ数年栽培しているのは「水茄子」。
皮が軟らかくて、浅漬けにするとすごくおいしい茄子です。

今日は塩をぱぱっとまぶして、
数時間冷蔵庫に入れただけの超簡単浅漬けにしてみました。
これがうまうま

重しで漬けてはいないので、
浅漬けというよりも、ただの塩ふり?って感じですね(笑)

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ケータイ日記 | Comments(0)
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